Speisekarte

 

Mittwoch, 10. Januar bis Freitag, 02. Februar 2018

 

 

Vorspeisen

 

Lachscarpaccio vom schottischen Glen-Douglas Lachs

mit Sojalack und Salatbouquet

€ 12,80

 

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Waldorfsalat mit Cashewkernpesto

und rosa gebratener Entenbrust

€ 14,80

 

Suppe

Kürbiscremesuppe vom Hokaido mit Kürbisekrnöl,

gerösteten Kürbiskernen und Wildhasenrückenfilet

Tasse € 5,80    Teller € 7,80

 

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 Bunter Wintersalat

-mit gemischten Kernen, Sprossen, Croutons

und hausgemachtem Olivenöldressing

als Beilagensalat € 4,90    als Hauptgang € 9,80

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- mit gebratenem Kaninchenrücken im Speckmantel und frischen Kräutern

€ 14,80

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- mit marinierten Austernpilzen und Schafskäsecreme

€ 13,80

 

 Hauptgänge

 

„Wunschgericht“

Käsespätzle mit Schmorzwiebeln und Kalbsjus

€ 10,80

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Wildschweinfilet mit Wirsingstrudel und Kirschsoße

€ 21,80

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Sauerbraten von der Rindersemerrolle mit Pflaumen-Rotkraut,

Semmelknödeln und Soße

€ 18,80

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Maishähnchenbrust „Surf and Turf“ mit gebratenen Riesengarnelen,

Gemüse Cous Cous und Teriyakisoße

€ 19,80

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Kalbshüftsteak mit Tomaten-Paprika-Zucchini-Sugo,  

Herzoginkartoffeln und Jus

€ 19,80

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Gebratenes Seeteufelfilet auf lauwarmen Balsamico Linsensalat

und Currysoße

€ 21,80

 

 Dessert

 

Handgezogener Apfelstrudel mit Vanillesoße und Vanilleeis

€ 7,80